El Salón Restaurant neix el 1995 com el primer restaurant bistro a Barcelona.
Situat al icònic i energètic Barri Gòtic de la ciutat, des dels seus inicis s’ha caracteritzat per una cuina basada en productes locals de temporada d’alta qualitat que aconsegueixen una gran varietat de sabors i olors d’essència mediterrània.
El seu estil casolà i saludable creen una gran experiència per als més exigents locals i visitants de tot el món.
Des dels seus inicis El Salón manté un estil desenfadat i bohemi amb mobiliari reciclat i objectes quotidians que aconsegueixen un ambient càlid i informal sentint-te a casa, transmetent el seu característic estil personal. La seva terrassa exterior, situada a la Plaça Traginers al costat de la muralla romana de la ciutat i les seves vistes, aconsegueixen que l’experiència culinària sigui entranyable i inoblidable
